「何コレ？ひょうたん？へちま？」

尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいただいたとき、まさかカボチャとは思いませんでした！

正式名称は「バターナッツ・スカッシュ」。

「バターナッツかぼちゃ」「ひょうたんかぼちゃ」「スープかぼちゃ」など呼ばれているそうです。

「スープかぼちゃ」ってことは、やはりスープが美味しいのでしょうね。てことで、メニューはパンプキンスープに決定！

 

濃厚パンプキンスープ　レシピ

 

 

材料

 

・ひょうたんカボチャ　１個（なければ普通のかぼちゃ）
・玉ねぎ　２個
・牛乳
・コンソメ
・塩

 

作り方

 

１．かぼちゃを洗い、水滴を残したままレンジ「茹で根菜」でチン！

２．玉ねぎはくし形切りか薄切りにし、コンソメスープで煮ます。

３．１を半分に切ってワタと皮の固い部分を取り、一口大にカットして２に入れます。

４．３を２に入れて、弱火でコトコト１時間ほど煮ます。

５．カボチャが煮崩れて、美味しそうになってきましたよ～。

６．５をブレンダーかミキサーでなめらかにします。

うわぁ、色が濃い！味も濃い！

７．５を鍋に戻し、牛乳と塩を加えて味を調えたら完成！

 

完成！

 

うわぁ、ねっとり濃厚！

甘みが強くてコクがあり、ものすごく美味しいパンプキンスープになりました。

ミサカくん、ありがとう！

 

ご一緒に：パンプキンおやつ

 

ミドチャンズファームのカボチャもいただいたので、こちらはおやつに♪

レンチンしてワタと皮をとると、

まるで栗のようにホックホック！

バター、グラニュー糖、シナモンを加えて練り、適当な大きさに丸めます。

表面にグラニュー糖をかけ、あたためておいたトースターで5～10分焼いたら完成！

 

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