尾道グルメ&しまなみ海道サイクリング情報発信♪

menu

ミホとめぐる尾道

美肌&ダイエット効果に期待☆アイスプラントの塩レモンサラダ


βカロテンがレタスの3倍といわれるアイスプラント。

表面のキラキラした結晶が氷のように見えることから、この名がついたそうですね。

DSC01661_1280

カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、「メタボ対策野菜」とも呼ばれているとか。

結晶のプチプチが肌にもいいと聞けば、見付けたら即買い決定です。

 

アイスプラントの塩レモンサラダ レシピ

 

 

材料

 

・アイスプラント
・塩レモンペースト

DSC01659_1280

東尾道JA「ええじゃん尾道」なら、アイスプラント1パック150円!

みどりちゃんのお野菜はシャキシャキで美味しいので、レタスも愛好しています。

 

作り方

 

1.アイスプラントを食べやすい大きさに手で千切ります。

DSC01660_1280

千切りながらつまみ食いするのも好き。

自然な塩気があってクセがないので、何もつけなくても美味しいですね。

2.塩レモンペーストと和えるだけ。

DSC01663_1280

 

完成!

 

DSC01664_1280

アイスプラントと塩レモン、相性抜群です。

天ぷらも美味しいらしいので、今度やってみよう。

 

ご一緒に:エスニックカプレーゼ

 

DSC01731_1280

旬を迎えたミーシャンズトマト(三阪好訓)、毎日食べてます。

ダイスカットしたトマトを、パクチー、モッツァレラチーズ、EVオリーブオイル、ナンプラーで和えるちょっとエスニックなカプレーゼもお気に入り。

DSC01741_1280

シンハービールが飲みたくなるわぁ~♪

 

ご一緒に:厚揚げステーキ

 

DSC01662_1280

こちらも東尾道JA「ええじゃん尾道」で買える『とうふ工房』の厚揚げ「絹匠」(きぬたく)。

DSC01666_1280

トースターで数分焼いて、かつおぶしと塩レモン醤油で。

ほんと絹のようになめらかな食感!

大豆イソフラボンも健康・美肌にいいですものね~!

 

ダイエット成功後の、体重キープのコツ

 

2014年、43歳でマイナス10kgを達成してから9ヶ月少々。

油断するとすぐ2kgくらいリバウンドしちゃうので、「増えたら動く」「増えたら落とす」を実践しています。

食事を糖質制限「スーパー」(朝昼夜3食とも、1食の糖質を20g以内に抑える)に戻せば、2kgくらいならスルスル落ちますよん♪

ダイエットって、達成がゴールじゃないですね。

「キープし続けること」が楽しくもあり、とっても大変。

毎日美味しいものをいただきたいので、お野菜・たんぱく質をバランスよく摂って楽しくガンバリマス♪

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
ブログ:ミホとめぐる尾道

ミホブログ用3


広島県尾道市 ブログランキングへ
 

 
 


Loading Facebook Comments ...
  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

2016年12月
« 11月    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
follow us in feedly effe600af82c8ce82746a1d4f31c48cd