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ミホとめぐる尾道

ロックフォールたっぷり☆生ハムのせブルーチーズ・パスタのレシピ♪


ブルーチーズ大好き!

ロックフォール(フランス産ブルーチーズ)を贅沢に使ったチーズパスタをご紹介します。

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ハモン・イベリコ・デ・ベジョータものっけちゃって、女王様気分(笑)。


 

生ハムのせブルーチーズ・パスタ レシピ

 

 

材料

 

・ブルーチーズ(今回はロックフォール)
・パルミジャーノ(パルメザンチーズ)
・パスタ(ディチェコを愛用)
・生クリーム
・生ハム(今回はベジョータ)
・黒胡椒
・塩

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作り方

 

1.大きな鍋にお湯を沸かしてきつめに塩を入れ、パスタを茹でます。茹で時間は標準茹で時間から、1~2分短めに。

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2.フライパンにブルーチーズを入れ、弱火でとかしていきます。先にざく切りにしておいてもいいですが、塊のままフライパンに入れて木杓子で潰すとまな板に匂いがつきません。

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3.ブルーチーズがとけたら生クリームを加え、パスタに絡まりやすいよう少し煮詰めます。

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4.茹であがったパスタを湯切りし、3へ投入!ソースをしっかり絡めましょう。

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5.お皿に盛り付けて生ハムと小さく切ったブルーチーズをのせ、黒胡椒をガリガリかけたら完成!

 

生ハムのせブルーチーズ・パスタ 完成!

 

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ブルーチーズの香りとコクがたまりません♪

今回はスパゲッティーニで作りましたが、ペンネやタリアテッレもソースがよく絡んでオススメです。

ブルーチーズも、ゴルゴンゾーラやスティルトンも美味しいですよね。

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赤ワインが進む~♪(笑)

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【元祖渋谷イベリコ豚石焼専門店】おんどる』さんからお取り寄せした生ハムがまたもう!

肉の旨みと脂の甘みがすごくて、おくちのなかでトロトロにとろけます。

 

【元祖渋谷イベリコ豚石焼専門店】おんどる

 

おんどるお店情報。

おんどる 渋谷本店

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<本谷美穂 Miho Mototani>
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