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ミホとめぐる尾道

簡単さくふわ☆ひとくち豚肉の粒マスタード天ぷらレシピ


フリッターのようなさくふわ食感。

粒マスタードがピリリときいて、ビールのお供に最適な天ぷら風揚げものです。

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「ダイエット中だから揚げものは食べれない?」

いいえ、糖質制限ダイエットなら、具材と油を選べば揚げ物OKなんですよ。

疲労回復効果の高いビタミンB1を多く含む豚肉、積極的に摂りたいですね。

 

ひとくち豚肉の粒マスタード天ぷら レシピ

 

 

材料

 

・ひとくちカツ用豚肉(他の部位でもOK)
・粒マスタード
・醤油
・日本酒
・マヨネーズ
・卵
ベサン粉(ひよこ豆粉) ・オリーブオイル

 

作り方

 

1.ビニール袋(スーパーの袋等でOK)に豚肉、粒マスタード、醤油、日本酒を入れてもみこみ、30分~1時間おきます。粒マスタードはたっぷり入れましょう。

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2.1へペサン粉を入れ、もみこみます。

3.2へ卵、マヨネーズ、ペサン粉を入れてもみこみます。マヨネーズがふわっとさせるポイント!

4.180℃に熱したオリーブオイルで3を揚げます。二度揚げしてサクッと仕上げましょう。

ビニール袋で作っちゃうので、洗い物が少なくてすみますよん。

 

ひとくち豚肉の粒マスタード天ぷら 完成!

 

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いい感じに揚がりました♪

小麦粉・片栗粉を使っていないので、糖質制限ダイエットにもOK。

ダイエット中の方は、
〇サラダから食べ始める(ベジファースト)
〇揚げ物にはレモンをたっぷり絞る
を心がけてくださいネ。

子どもに食べさせるなら、粒マスタードの量を減らしてハチミツを加えるのがオススメです。

粒マスタードのかわりに紅生姜を合わせると、大阪串カツ風が楽しめそうですね。


 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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