♪特別なスープをあなたにあげるぅ～　あったかいんだからぁ～♪

スープとくると、どうしても口ずさみたくなってしまいますね(笑)

「便秘解消には食物繊維をしっかり摂る」のがいいと言われてますが、残念ながら「不溶性食物繊維と水溶性食物繊維２種類をバランスよく摂らなくてはいけない」ことはあまり知られていません。

「不溶性：水溶性＝２：１」が理想のバランスだそうです。

２種類の食物繊維をバランスよく含む食材として有名なのが、納豆、ごぼう、オクラ。

ごぼうたっぷりのポタージュスープをご紹介しますね。

 

ゴボウと干し椎茸のポタージュレシピ　レシピ

 

 

材料

 

・ゴボウ
・玉ねぎ
・干し椎茸
・牛乳
・バター
・塩
・イタリアンパセリ（なくてもOK）
・（生クリーム）

干し椎茸は、生椎茸の約10倍食物繊維を含んでいるそうです。

 

作り方

 

１．干し椎茸を１晩水で戻します。

２．干し椎茸を入れたまま１を火にかけ、沸騰したら薄切りにしたゴボウと玉ねぎを入れ、野菜が柔らか～くなるまで煮込みます。

３．２をミキサーかブレンダーにかけます。

４．ミキサーでなめらかになりました。

５．４をお鍋に戻します。よりなめらかにしたい方は、ここで裏漉しをしてくださいね。

６．牛乳を加えて、弱火～中火であたためます。ふきこぼれないよう注意！

７．牛乳がよく馴染んだら味見をし、塩分が少ないようなら塩を足します。

８．コクを出すためにバター投入！濃厚な味が好きな方は、生クリームも入れちゃって～♪

９．バターが馴染んだらスープ皿に盛り、イタリアンパセリを飾ったら完成！生クリームで飾っても素敵です。

 

ゴボウと干し椎茸のポタージュレシピ　完成！

 

ゴボウに少し残る土くささに春を感じます♪

血液をサラサラにしてくれる玉ねぎ、食物繊維たっぷりのゴボウと干し椎茸、これは体が喜びます。

※ゴボウは意外と糖質が高いので、糖質制限ダイエット中の方は飲み過ぎにご注意くださいネ。

 

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