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ミホとめぐる尾道

尾道産小海老の素揚げ☆おうちde居酒屋気分満点レシピ♪


尾道産の小海老。小えび。小エビ。

「海老」って、漢字・ひらがな・カタカナ、どの字面でも美味しそう。

お茄子や大根と炊いたり、かき揚げにしたり、パスタやサラダも美味しいし、とっても重宝する食材です。

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超簡単な素揚げも大好き。

海老をまるごといただく美味しさ、たまりませんよね♪

 

小海老の素揚げ レシピ

 

レシピというほどのものではないのですが・・・(笑)

 

材料

 

・小えび
・油
・塩
・レモン

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※体重、健康が気になる方、油は太りにくいものを選びましょう。わたしはオリーブオイルで揚げてます。

 

作り方

 

1.キッチンペーパーなどで、小海老の水分を吸い取ります。

2.170~180℃に油を熱し、1を揚げていきます。

3.揚がった海老に塩をまぶし、完成!お好みでレモンを絞りましょう。

 

 完成!

 

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♪やっめられない、とまらない♪

揚げることで海老の旨みと甘みが凝縮されますね。

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ビールのお供に最高だし、スパークリング日本酒にも合う!

ハイボールや焼酎もどーんと来い!(笑)

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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