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ミホとめぐる尾道

生姜de冷え性対策☆体ぽかぽか簡単常備菜2種


ヴィトン王の名称が定着してきた『リサイクルショップ リバース』キヨシ社長から、生姜をたくさんいただきました。

「ヴィトンじゃないの?」というツッコミはおいといて(笑)

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土付き生姜は見るのも初めて!

何を作ろうかワクワクしちゃいますね。

 

生姜 下ごしらえ

 

1.まずは水洗いして土を落とし、皮をむきましょう。

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2.薄切りにし、塩をまぶして5分おきましょう。薄切りはスライサーを使うと楽ちん。

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3.たっぷりお湯を沸かし、数分茹でて冷ましましょう。

 

生姜と椎茸の佃煮 レシピ

 

 

 材料

 

・下ごしらえの終わった生姜
・椎茸
・醤油
・はちみつ(または砂糖、黒糖)
・日本酒

 

作り方

 

1.鍋に日本酒を入れて煮立たせ、アルコールをとばします。

2.1にはちみつと醤油を入れ、なじませます。

3.生姜と椎茸はみじん切りにし、2へ入れます。

4.煮詰めて乾煎りにし、水分がなくなったら完成!

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ごはんのお供にぴったり。

スープやお鍋、玉子焼きに入れても美味しいですよ♪

 

生姜のガリ レシピ

 

 

 材料

 

・下ごしらえの終わった生姜
・そのまんま酢の物(漬け汁)

 

作り方

 

1.生姜に酢をかけ、数分おきます。

2.1を絞り、漬け汁に入れます。そのまんま酢のものを使えば簡単!

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3.数時間~数日漬け込めば完成!甘みが足りなく感じる方は、はちみつや砂糖でお好みで調整してください。

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握り寿司や稲荷寿司、だし巻き玉子にそえるといいですね。

わたしは日本酒のアテにバリバリ食べちゃいますが(笑)。

 

 まとめ

 

体をあたためてくれる生姜は、ダイエット&冷え性対策に嬉しい食材です。

スープや炒めものにおろし生姜を入れるだけで、体温が上がったように感じますものね。

糖質制限ダイエット継続中なので、生姜・レモンは積極的にとるようにしています。

年内にあと2kg落として、「2013年マイナス13kg」を達成するゾー!

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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