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【世界一美味しい食べ物】マッサマンカレーを作ってみた♪


アメリカ『CNNGo』の「世界で最もおいしい50種類の食べ物」第1位に輝いた、タイ南部地域の「マッサマンカレー」。

日清カップヌードル「マッサマンカレーBIG」もすごい勢いで売れているようですね。

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そんなに話題なら作ってみよう&食べてみよう!

マッサマンカレーペーストを通販で購入し、準備万端です^^

が、1つ大きな問題が・・・!

タイには何度も行ってるし、国内のタイ料理店にもよく行くのに、わたし、マッサマンカレーを食べたことがないんです!

あぁ、なんてこと。

お手本とすべき味が分からない状態での調理スタートです。

 

マッサマンカレー レシピ

 

初マッサマンカレーなので、ペースト裏に書かれているレシピ通りに作ってみます。

 

 材料

 

メープロイ マッサマンカレーペースト【メープロイ】
・牛肉角切り(鶏肉でもOK) 150g
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 半分
・ココナッツミルク缶 1缶(またはパウダー)
・ナンプラー
・砂糖

 

作り方

 

1.鍋にオイルを熱し、ペーストを弱火で炒めます

2.1に牛肉、じゃがいも、たまねぎを入れてささっと炒めます

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3.2にココナッツミルク1缶と水250ccを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込みます

4.ナンプラー大さじ1と砂糖小さじ1を加えて出来上がり

※ピーナツ、カシューナッツを加えても美味しいようです

※鶏肉、ニンジンが入ってるお店も多いようです

 

マッサマンカレー完成!

 

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ひとくちめの印象は「あら、甘い」。

辛くないカレーってどうかなぁ、わたしの好みじゃないかもなぁ、なんて数口食べ進んでいると。

じわじわとスパイスが主張をはじめ、深いコクがあることに気付き、「うわ、やっぱりぶち美味しいわ!」と感動を味わえます。

さすがMAE PLOY(メープロイ)のペースト!

あ、写真奥はいつものミホ特製グリーンカレーです。

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ホクホクに煮込まれたじゃがいもに、上品な甘さのカレーが絡んでいと旨し。

 

マッサマンカレー まとめ

 

かなり美味しいのが分かったので、もっと研究したくなりました。

〇本格タイ料理店で、お手本となるマッサマンカレーを食べる

〇具材をアレンジして作ってみる

メープロイ マッサマンカレーペースト【メープロイ】があれば簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいな^^


 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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