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ミホとめぐる尾道

ミホお気に入りインド料理☆スパイシーな野菜炒め「サブジ」


インド料理の人気メニュー、サブジ。

日本人の感覚でいうと、スパイシーな野菜炒め。

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季節野菜の美味しさをスパイスが引き立てて、クセになる美味しさです♪

スパイシーで野菜たっぷりなので、糖質制限ダイエット中にもピッタリ!

おうちdeサブジレシピ

 

クックパッドの人気レシピを参照させていただきました。

Cpicon 本格インド料理☆じゃがいものサブジ by kako*

 

おうちdeサブジ 材料

 

<具材>
・季節野菜なんでも
・にんにく
・生姜

オススメはダントツでじゃがいも!

<スパイス・調味料>
・クミンシード
・マスタードシード
・コリアンダーパウダー
・ターメリックパウダー
・ガラムマサラ
・塩
・EVオリーブオイル(ダイエットのために)

 

作り方

 

1.フライパンでEVオリーブオイルを熱し、クミンシードとマスタードシードを香りが出るまで炒めます。焦がさないよう注意。

2.1へにんにくと生姜のすりおろしを入れて、さらに炒めます

3.一口大に切って茹でた野菜を1に入れ、ガラムマサラ以外のスパイスを加えて炒めます。

4.全体が混ぜ合わさったらガラムマサラを入れて味見をし、塩気が足りないようなら塩を加えて完成!

 

おうちdeサブジ いろいろ

 

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じゃがいものサブジ。ほっくり感がたまりません。

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四角豆、トマト、マッシュルームのサブジ。夏らしい一品です。

 

サブジの材料が買えるお店

 

 

通信販売

 

わたしはいつも、『インドカレーの店アールティ』さんで粉・スパイスをお取り寄せしてます。


<本谷美穂 Miho Mototani>
ブログ:ミホとめぐる尾道
 
 


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