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ミホとめぐる尾道

尾道・岩子島ミーシャンズファーム「ジャンボにんじん」de甘くて濃厚キャロット・ポタージュスープ♪


ニンジン嫌いなお子さまも、甘くてトロトロなスープなら大丈夫じゃないかしら?

土の養分をしっかり吸収して大きく育った「ミーシャンズファーム」のニンジン、すごく甘くて美味しいのです。



ポタージュスープを作ってみたら、まさに絶品。

レシピとともにご紹介しますね。

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キャロット・ポタージュスープ  レシピ

 

 

材料

 

・ニンジン
・玉ねぎ
・牛乳
・生クリーム

・コンソメ顆粒
・塩
・クミンパウダー




ミーシャンズファーム産のジャンボなニンジン。ある日、車のボンネットに投下されてました(笑)。

 

作り方

 

1.ニンジンも玉ねぎも、縦半分に切り薄切りにします。

2.1をラップでくるんで、レンジ「根菜茹で」でチン!(時短)

3.鍋にお湯を沸かしてコンソメ顆粒を入れ、2を入れて野菜がトロトロになるまで煮込みます。

4.3をハンディブレンダーがミキサーでなめらかにします。

5.4に牛乳を加え、塩、クミンパウダーで味を整えてカップに注ぎ、生クリームで模様をつけたら完成!

※ニンジンの旨みが足りないときは、バターをひとかけ加えるとコクが出ますよ~。


愛用ブレンダー。
 ▽
ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー買っちゃった♪おうちdeフレッシュトマトジュース
ずっと前から欲しくてたまらなかったモノのひとつ、ハンドブレンダー。 どのメーカーがいいのかしら、コードレスのほうが使いやすい...


 

完成

 



鮮やかなオレンジ色が、目にも美味しいスープ。

甘みは強いけれどあっさりしていて、いくらでも飲めちゃいそう。

ミサカくん、いつもとびきり美味しい野菜をありがとう!

 

ご一緒に

 



ミーシャンズファーム産のパクチーをたっぷり使った、鶏ミンチとパクチーのナンプラー炒め。

ガパオライスのバジルをパクチーで作ってみたら、よりエスニックになってウマウマでした。

レモンをたっぷり絞って、召し上がれ。



ミーシャンズファーム産の極薄皮ミニトマト「プチぷよ」、大玉レタス、みどり農園のわさび菜、サラダ水菜、ルッコラのサラダ。

「野菜そのものが美味し過ぎて、ドレッシングいらんねぇ」

と評判なのです。

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
http://mishans.com/


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<本谷美穂 Miho Mototani>
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