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ミホとめぐる尾道

何もつけなくても美味しい極上豆腐!なめらかな京豆腐『嵯峨豆腐 森嘉』deほかほか湯豆腐♪


お友達が京都土産に買ってきてくれた『嵯峨豆腐森嘉』さんの嵯峨豆腐!

京都のお豆腐大好きなので、何よりのお土産です。



おうちで美味しくいただいた湯豆腐、ご報告しますね。

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嵯峨豆腐森嘉、ミホがいただいたのは?

 

故・司馬遼太郎氏が「街道をゆく 嵯峨散歩」で紹介されているのが、『森嘉』さんのお豆腐。



おぉ、ずっしり持ち重りがします。

このまま何もつけずにいただいても、豆の旨みがしっかりしていてすごく美味しい。

少し塩をつけて、冷酒と合わせるのもオススメ。



昆布出汁に柚子皮を少し入れ、湯豆腐に。



つるつるなめらかで、本当に美しいお豆腐。

きめ細かい舌触りのお豆腐は、あたためると豆の香りが高まって、寒い冬に何よりのご馳走。



お友達のお祖母様が煮付けてくださった、飛龍頭(ひろうす、ひりょうず)。



百合根、銀杏、木耳、人参など具だくさんな飛龍頭を、上品に煮てくださっていて、すごく美味しい。



なまこ酢、『生もとのどぶ』アチチの熱燗と一緒に美味しくいただきました^^

『生もとのどぶ』についてはコチラ。
 ▽
奈良・久保本家酒造『生酛のどぶ』☆小説『ほっこり庵』絶賛の日本酒おとりよせ♪
「どぶジンジャーが呑みたいんジャー!」 いい酒、いい味、いい話『ほっこり庵』を読んで以来、呑んでみたくてたまらなくなった...


 

お店情報

 

嵯峨豆腐森嘉
〒616-8447 京都府京都市右京区嵯峨釈迦堂藤ノ木町42
電話: 075-872-3955
http://sagatofu-morika.co.jp/


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<本谷美穂 Miho Mototani>
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