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ミホとめぐる尾道

尾道新開(シンガイ)名物だった『ミーシャンズパスタ』、幻の復活!泊まり込み新年会で7種披露!


2011年1月閉店から、はや6年。

ダイニングバー&ダーツバー『ミーシャンズファーム』で大人気だったパスタを、ミサカくんが腕をふるってくれました。



「そうそう!この味よね!ぶち美味しい!」

「おかわり、おかわり!」

みんな体重のことなんか忘れて楽しんだパスタ祭り、ご紹介しますね。

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ミーシャンズパスタ

 



おぉ、ミサカシェフが我が家のキッチンに!

調理器具や食材などすべて持ち込んでくれ、本格的な祭りのスタートです。




大葉がたっぷりのった、明太子パスタ。

バターでまろやかに仕上がっていて、エノキの食感がいいアクセントになってます。

あぁ、美味しいなぁ~。懐かしいなぁ~。




ペペロンチーノ。

ニンニクと唐辛子の塩梅が絶妙で、ほんと美味しい!

アルデンテ加減も抜群。

「ミーシャンズファームのカウンターに座って、わいわいやっとった頃が懐かしいねぇ」と、思い出話にも花が咲きます。




カルボナーラ。

クリーミーでまろやか、黒胡椒もよくきいていて、大好きな味。




ズッキーニとカリカリベーコンのピリ辛パスタ。

クタクタに煮込まれたズッキーニとカリカリベーコン、食感と旨みの違いがいい具合に絡み合って、これまた絶品。




ペンネ・アラビアータ。

トマトの旨みが凝縮されたソースは、鷹の爪がピリリときいて大人なお味。

ワインが進むわぁ~。




明太子クリームパスタ。

ピンク色に染まったソースがなんとも可愛い、明太子好きにはたまらないパスタ。




パルミジャーノをどっさりすりおろして完成するのは、



ポモドーロ!

とろ~りとろけるチーズとトマトソースのハーモニーが素晴らしく美味しい。


入れかわりやってくるお友達と、7種のパスタを堪能しまくらせていただきました。

おかわりしたものも含めて、2日で12皿!(笑)

食べた!呑んだ!楽しかった!

ミサカくん、新年から本当にありがとう!!!

 

ミーシャンズファーム

 

現在は尾道市岩子島で、トマトとわけぎを中心に、芽キャベツ、ズッキーニ、かぼちゃ、ミニきゅうりなどなど、とびきり美味しい野菜を栽培されてます。

野菜はこちらで購入できますよん。
 ▽
ええじゃん尾道 尾道店
〒722-0051 広島県尾道市東尾道13-1
電話:0848-55-9048
http://www.ja-onomichi.or.jp/santyoku/index.html


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<本谷美穂 Miho Mototani>
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