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ミホとめぐる尾道

尾道市向島町産の赤紫蘇で『手づくり紫蘇ジュース』にチャレンジ!酸っぱ甘くて美味しい!


梅ジュースに続き、紫蘇ジュースづくりにもチャレンジしてみました。

1ヶ月寝かさないといけない梅ジュースに比べ、紫蘇ジュースはすぐ飲めるようになるので楽ちん!

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紫蘇はクエン酸や鉄分が豊富なので、疲労回復・夏バテ防止にもよさそう。

とっても簡単な紫蘇ジュース、ご紹介しますね。

 

手づくり紫蘇ジュース レシピ

 

 

材料

 

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・しそ 300g
・水 2l
・砂糖 1kg(※この量だとかなり甘くなるので、調整してください)
・クエン酸 25g

 

作り方

 

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紫蘇と一緒に入っていたレシピにそって、作ってみました。向島の岩井さま、ありがとうございます。

1.しそをよく水洗いする。

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2.沸騰したお湯に1を入れ、アクを取りながら10~15分煮出す。いい香り~♪

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3.しそをガーゼやキッチンペーパーなどで漉す。

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4.砂糖を入れて弱火で溶かし、クエン酸を入れる。


クックパッドさんの一番人気「赤紫蘇ジュース」レシピはコチラ。
 ▽
Cpicon スッキリ爽やか♫赤紫蘇ジュース by タモちゃん

 

完成!

 

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綺麗な色の紫蘇ジュースができました。

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炭酸で割ってシュワシュワ美味しくいただきます。

うんうん、酸っぱ甘くて美味し~ぃ!

夏バテ防止や疲労回復に効果がありそうな紫蘇ジュース、こんなに簡単にできるものだったんですね。

水で割った紫蘇ジュースを凍らせて、アイスバーにするのも美味しいそうです。

ちょっと甘くなり過ぎたので、次回は砂糖の量を少なめにしてみようっと。







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<本谷美穂 Miho Mototani>
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