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ミホとめぐる尾道

尾道岩子島産☆採れたて枝豆に舌鼓♪


神戸から尾道へUターンして約5年半。

新鮮なお魚、お野菜、果物がいつでもいただける環境に感謝の毎日です。

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ピンポーン♪

とある日曜日の朝、玄関を開けると、そこには抱えきれないほどの薔薇の花束


ならぬ、枝豆の束を持ったミーシャンズファーム園主の姿がっ!

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わぁ、土つき!採れたて!
キッチンの流しに入ら切らないほどの量です。

 

枝豆の処理

 

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約30分かけて、枝からもぎとりました。
粗塩をふってもみ、水洗い。毛羽をしっかりとるため、これを3回繰り返します。

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大きな鍋にお湯を沸かし、塩を加えます。海水くらいの濃さで。

沸騰したら適量の枝豆を入れて2~3分茹でます。茹で過ぎると美味しくないので、加減をみながら調整してくださいね。

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茹で上がり♪

冷ましても美味しいけど、茹でたてをアツアツでいただくのもオツなもの。

 

枝豆のオススメの食べ方

 

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そりゃビールとともにパクパクいただくのが最高でしょ♪

かなりの量があったので「枝豆のクリームスープ」や「枝豆入りサルサソース」も考えましたが、あっという間になくなってしまいました(笑)

格別に美味しいものは、あまり手を加えず「そのまま」が一番ですネ。


 

 

 


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