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ミホとめぐる尾道

へしこ、たこ焼き、ステーキまで☆素敵マダムのホームパーティ♪


「ミホちゃん、へしこ好きって言ってたでしょ?丹後で買ってきたから食べにいらっしゃい」

嬉しいお誘いをいただき、憧れマダムのお宅へお邪魔してきました。

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しまなみ海道の赤い彗星つっくんは、張り切ってタコパの準備。

へしこにたこ焼き、賑やかな午後になりそうです♪

 

「へしこ」って?

 

へしことは、鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。若狭地方および丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。若狭の特産品・土産物として、漬け込む魚の種類も「鰯へしこ」「河豚へしこ」などが加わり、福井県で親しまれている。ぬかを軽く落とし火であぶったものはお茶漬けや酒の肴に良い。新鮮なものであれば刺身で食べることもできる。


福井旅行をしたときに出会い、へしこと辛口日本酒の組合せ、へしこ茶漬けの美味しさにハマりました。

 

ランチパーティ

 

 

へしこ

 

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季節限定の浅漬けへしこだそうです。

浅漬けだけあって辛すぎず、脂がのった身がふっくらして、めっちゃ美味しい。

こんなに上品で美味しいへしこ、初めてです。

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焼き加減も最高!

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へしこには、やっぱり日本海の辛口ですよね。

へしこ → 日本酒 → へしこ → 日本酒、ビールと餃子に負けない中毒性を感じます(笑)。

今回は新潟の銘酒『八海山 本醸造』をお持ちしました。

 
 

 

たこ焼き

 

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つっくん特製たこ焼きもスタート!

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こだわりのタネを作り、点火。

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大きめのタコが入ります。

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紅ショウガ、ネギもたっぷり。

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いい感じに焼けてきましたね。ワクワク。

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たこ焼きソース、削り節、青のりをかけて、いっただきまーす♪

皮はカリッ、中はとろ~りで美味しい。

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第2弾は明太子入り。

明太子のつぶつぶ感と辛さが加わって、大人のたこ焼きに変身です。めっちゃ美味しい。

 
 

イワタニ カセットグリルたこ焼器 炎たこが大活躍。

 

鉄板焼き

 

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お庭でとれたばかりのお野菜と、

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美味しいお肉。

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ステーキまで登場して、感激です。

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〆はパパ特製ガーリックライス!

ごはんがパラパラで玉子はふっくらしていて、プロの味でした♪

 

紫蘇ジュース

 

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マダムお手製の紫蘇ジュース。

お仕事忙しそうなのに、家事もしっかりされて素晴らしいわぁ。爪の垢をいただきたい。

 

デザート

 

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北海道産完熟メロンまでご馳走になっちゃいました。

味が濃くて瑞々しい。あぁ、幸せ。

 

 まとめ

 

Masukoさん、今回も素晴らしいお料理と時間をありがとうございました。

今日からまた一週間ガンバレマス!

10kg痩せた体重が数キロリバウンドしてるので、糖質制限ダイエットも再開しなきゃ(笑)。

あ、もちろんロードバイクのローラー台練習も続けますよっ♪

 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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