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ミホとめぐる尾道

新鮮ちりめんde半熟玉子とろ~りアヒージョ、イクラちりめん丼など♪


尾道の老舗海産物問屋『カタオカ』さんのちりめんをいただきました!

広島県呉市音戸で生まれたカタクチイワシの幼魚を加工したちりめん。

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カルシウム・ミネラルなどの栄養素も豊富、低糖質なので、運動後やダイエット中に積極的にとりいれたいですね。

ちりめんの食べ方いろいろ

 

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まずはそのまま

 

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ふわふわのちりめんをお皿に盛り、そのままいただきます。

程よく塩分がきいていて、噛めば噛むほど鰯の旨みが増してゆきます。うんうん、美味し~ぃ!

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まさに、やめられないとまらない♪

一袋全部食べ切ってしまいそうです。

 

明太子と和えて

 

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明太子のプチプチ感と辛みが絡むと、これまた美味しい。

日本酒のアテにいいですなぁ。

 

玉子とちりめんのアヒージョ

 

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大好きなスペイン料理『ボラーチョ』でいただく「玉子としらすのアヒージョ」を思い出し、真似してみました。

耐熱皿にちりめんと卵、鷹の爪とニンニクを入れ、オリーブオイルを注いでトースターで10分ほど焼くだけ。

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予想以上に大ヒット!

白ワイン開けなくっちゃ~♪

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半熟玉子もいい感じ。

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ちりめんを黄身にくぐらせていただくのも、また旨し。

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ちりめんをバケットにのせたり、ちりめんの旨みがとけだしたオイルにバケットをひたしたり、最後まで美味しくいただけます。

 

イクラちりめん丼

 

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炊きたてごはんに、イクラとちりめんをしきつめました。

あったかいごはんにちりめん、最高!

その他、パスタの具にしたり、大根おろしや冷奴にのっけたり、ちりめんは何にでも合いますね。

 

カタオカ商品:ミホのお気に入り

 

 

こんがり醤油いか天

 

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クセになる味わい、こんがり醤油。

そのままはもちろん、トースターで1分炙ってカリカリにするもよし、お好み焼きや焼きそばに入れるもよし。

他とは違ういか天の美味しさに出会えます。

 

くんせいさきいか

 

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燻製の風味がついたさきいかは、日本酒だけじゃなくウィスキーにも合いそう。

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ちょっと大人なさきいか、いつまでも噛み続けていたくなります♪

 

こざかなくん

 

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お子様のおやつにもオススメ、こざかなくん。

瀬戸内海産のカタクチイワシとゴマ、アーモンドを甘めの味付けで小分けパックにしてあります。

仕事中に小腹がすいたときにも大活躍!

 

株式会社カタオカ

 

株式会社カタオカ
住所: 〒722-0051 広島県尾道市東尾道15−10
電話:0848-20-3611




 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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