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ミホとめぐる尾道

尾道のニューヒーローでべらーマン☆尾道駅近『藤本乾物店』deでべら


『国分太一のおさんぽジャパン』
2014年4月28日(月)で紹介されました!

尾道の冬の風物詩、でべら!
「でべらって、何?」

という声にお応えして少し解説をば^^
正式名称はタマガンゾウビラメ。

尾道では、「デベラカレイ」とか「でべら」と呼びます。
ヒラメなのかカレイなのか、分かりにくいですね(笑)
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冬になると、尾道の漁港近くでこの風景に出会えます。

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丁寧に天日干しにされたでべらは、
贈答品やお土産としても、自宅用としても重宝されます。

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イラストにすると愛嬌があって可愛いですね。

木槌で叩いて骨を砕き、火で炙って食べるのが一般的です。
軽く塩をふる、砂糖醤油、ポン酢など味付けはお好みで。

お茶漬けや天ぷら、唐揚げ、
フグのヒレ酒ならぬ「でべら酒」も
とっても美味しいんですよん。

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わたしは揚げでべらがお気に入り♪
小さいサイズのを素揚げにすると、ビールのアテに最高です♪

尾道・藤本乾物でべら

でべら博士? でべらーマン?
『藤本乾物店』の藤本さん。

でべらのこと、乾物やお魚のこと、尾道の歴史、ベッチャー、
なんでも面白おかしく教えてくださいます(^^)

動画「ミホとめぐる尾道 藤本乾物」


 

『国分太一のおさんぽジャパン』で紹介されました!

 

太一クンご来店!



 

お店情報

 
【藤本乾物】
住  所: 〒722-0035 広島県尾道市土堂1−11−13
電  話: 0848-22-4920
営業時間: 10時00分~19時00分(水曜定休日)
http://gplus.to/FujimotoKaisan





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