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ミホとめぐる尾道

ミホの憧れ☆素敵マダムお手製ローストビーフ・パーティ


お料理上手な素敵マダムのお宅で、ランチパーティに続き、お夕食をおよばれしました。

ご主人とマダムの旅行記や趣味のお話を伺いながら、マダムお手製のご馳走に舌鼓を打ちっぱなし。

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テーブルセッティング、お料理の盛り付け、素材の組合せ、味付け等々、お勉強になることばかりです。

 

素敵なお夕食

 

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砂ズリ(砂肝)と生姜の甘辛煮。

薄めの上品な味付けで、砂ズリのコリコリ感がめっちゃいい感じ。


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・ツナとらっきょのディップ
・オイルサーディンのディップ
・スモークサーモン大根巻き

盛り付けも素敵!

ピクルスじゃなくらっきょを使うって、斬新ですね!らっきょ大好物なので、今度やってみようっと。

オイルサーディンもスモークサーモンも、スパークリングワインとよく合うお味です♪


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煮玉子豆腐。

わぁ、まるで本格中華料理店の前菜ですね。タレまですべてが美味しい。


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棒棒鶏風サラダ。

きゅうりにセロリを混ぜてあり、セロリの苦味が「大人の味」感を出してます。

XO醤、オイスターソース、すりごま、ごま油の手作りドレッシングも美味♪


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鶏ベースの、キャベツとベーコンのスープ。

心まであたたまる優しいお味のスープ。冷え込む季節に嬉しい。


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「キャー!」

嬉しい悲鳴をあげてしまった、メインのローストビーフ!

この赤身の美しさ、肉食女子の本能に火が付きます(笑)

アンチョビ入りポテトサラダ、ニンジンのグラッセ、塩茹でブロッコリーも美味しい。

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あぁ、ほんと幸せです。

柔らかくてジューシーで、最高のローストビーフ!!

やっぱり、お肉は正義だー!!!(笑)

 

まとめ

 

Masukoさん、素敵なお料理と楽しい時間をありがとうございました。

「よし!クリスマスとお正月、お料理がんばるゾ!」と、勝手に気合いが入りまくりました(^^)

愛情たっぷりのお手製料理を、和気あいあい楽しくおしゃべりしながらいただけるって、最高に幸せです。


 
<本谷美穂 Miho Mototani>
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