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ミホとめぐる尾道

ミーシャンズファーム&みどり農園の新鮮野菜de夏野菜グリーンカレー、マッサマンカレー、サブジ、サラダ!


尾道・岩子島ミーシャンズファーム&みどり農園から、とれたての夏野菜をいただきました!

初めて手にする品種もあって、ドキドキワクワク。

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インドジンウソツカナイ、カレーなインド、トンダビアンカ etc

新しい味覚とともに、ご紹介しますね。

 

ホミーシャンズファーム&みどり農園の夏野菜

 

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この鮮やかな色合い、見てるだけでテンションが上がります。

 

夏野菜でお料理

 

 

レタスとトマトのサラダ

 

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シャキシャキで瑞々しいみどりレタスと、旨みの強いミーシャンズトマトのさっぱりサラダ。

『花。』岡田京子さんの塩レモンと、『井上誠耕園』のEVオリーブオイルのドレッシングでいただきました。

 

グリーンカレー

 

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その名も「カレーなインド」という茄子。

まるっとした形が見るからに美味しそうですね。

煮込んでも煮崩れず、すごくジューシー。名前のとおり、カレーにピッタリなお茄子です。

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福耳唐辛子。

カレーにもサブジにも、和食やイタリアンにも合う優秀選手。

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「インドジンウソツカナイ」という、名前が面白過ぎる唐辛子。

生でかじってみたらマイルドな辛さだったので、輪切りにして全部入れてみたところ・・・

あまりの辛さに悶絶寸前なグリーンカレーになりました(笑)

使われるときは、少量ずつお試しくださいネ。

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手羽元をグリルでこんがり焼いて、お野菜たっぷりで作ってみました。

グリーンカレーのレシピはコチラ。
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マッサマンカレー

 

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『ええじゃん尾道』で買った「ひろしま牛」と「きたあかり(じゃがいも)」で作るマッサマンカレー。

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お芋がほっこり、まろやかで美味しくできました。

マッサマンカレーのレシピはコチラ。
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紫コールラビとトマトのサブジ

 

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鮮やかな紫色にビックリ!

皮をむくと、普通の白い身が現れましたが(笑)。

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今回はミーシャンズトマトも入れて、サブジ(インドのカレー炒め)にしてみました。

サブジのレシピはコチラ。
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全体図

 

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疲れがたまりやすい季節に、スパイシーなお料理っていいですね。

とれたてのお野菜とスパイスたちから、もりもり元気をもらえるように感じます。

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インド料理には、インド製法のビールが合う!

とっても苦みが強い『インドの青鬼』、スパイシーな料理や肉料理にオススメです。



写真を撮り忘れてしまったけれど、イタリアの白丸なす「トンダビアンカ」は、オリーブオイルでソテーして美味しくいただきましたよ~。

 

ええじゃん尾道

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ出荷されてるので、「三阪好訓」(ミーシャンズファーム)と「渕山みどり」(みどり農園)の野菜を探してみてくださいネ。

〒722-0051 広島県尾道市東尾道13-1
電話:0848-55-9048


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<本谷美穂 Miho Mototani>
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