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尾道市向島町『鐵咲。(てっさ)』de生麺入り本格広島お好み焼き&創作鉄板焼き!


2016年2月27日(土)オープン!

有名お好み焼店で修行されたご主人と、笑顔が素敵な奥様が営む『お好み焼&鉄板焼 鐵咲。(てっさ)』。

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福山『馬呆』オーナー・スーさん&尾道『米徳』つかちゃん店長に勧めていただき、早速お邪魔してきました。

ふんわり蒸されたキャベツと一枚ごとに茹であげる生麺がめっちゃ美味しい、広島の本格お好み焼き。ご紹介しますね。

 

鐵咲。のメニューは?

 

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オススメの「鐵咲。焼」は、肉玉・そば・いか天・チーズ・大葉入りで1,000円。大葉いいわぁ~。

他、海鮮焼、スタミナ焼、さわやかネギマヨ、スタンダードな肉玉そば。キムチとにんにくチップ入りの「スタミナ焼き」、ネギかけ・あぶりマヨ・レモンの「さわやかネギマヨ」気になるわぁ~!

トッピングや焼きそばもアリ。さすが広島焼、トッピングに「砂ずり(砂肝)」はないようです。

「当店ではキャベツをしっかり蒸しあげ、またこだわりのお好み専用生麺をゆで、一枚一枚丁寧に焼く為、20分前後お時間を頂いております」とのこと。所用時間を書いておいてくださると、助かりますね。

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とりあえずの一品、サラダ、鐵板もの。お好み焼きが焼ける間のアテ、バッチリですね。

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アルコールメニューは、ビール、ハイボール、サワー3種、日本酒、焼酎、梅酒、ワイン。種類は多くなさそうですが、ひととおり揃ってます。

 

鐵咲。、ミホが食べたのは?

 

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まずはビールでかんぱーい♪

 

大根サラダ

 

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ボリューミーな大根サラダ 580円。

柑橘系の爽やかなドレッシングがいい感じ、水菜と大根の下にはキャベツとレタスが敷かれています。胡桃がいいアクセント。

2人だとこれだけでおなかいっぱいになりそうなので、グループでシェアするのがよさそうです。

お好み焼きは糖質が高いので、ベジファーストを守って「太りにくい体制」でのぞみましょう。

 

ちーず焼き

 

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鉄板でチーズを焼いた「チーズせんべい」かと思いきや、お好み焼きの生地でチーズをくるんだものが出てきました。480円。

ハチミツと黒胡椒がかかっていて、ちょっとスウィーツな感じのいい可愛いアテ。白ワインとめっちゃ合いそう。

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生地をめくると、とろとろチーズ。

黒胡椒をかけなければ、子どもさんのおやつやモーニングにもよさそうですね。

パリッとしつつもモチモチな生地が、お好み焼きへの期待を高めてくれます。

 

牛タン(塩)

 

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厚みが嬉しい牛タンは、800円。

レモンを絞り、別皿で出てくるお塩につけていただきます。

固過ぎず柔らか過ぎず、ちょうどいい食感としっかりした旨みで美味し~ぃ。

 

鐵咲。焼

 

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見るからにふっくらして美味しそう。へぇ、白ゴマものせるんですね。

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コテを入れると、チーズがとろ~り。

豚肉が層の真ん中にきているのが、尾道人には珍しく感じます。

うんうん、見た目どおりキャベツも麺もふんわりしていて、美味しい。大葉の爽やかさもいいわぁ~。

蒸しキャベツのほんのりした甘みとオタフクソースが合いますねぇ。

そしてやっぱり、生麺がいい!旨い!

麺は広島市「磯野製麺」お好み焼き専用麺だそうです。

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マヨネーズと一味をかけると、ますますビールによく合います。

 

鐵咲。、雰囲気や接客は?

 

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オープンから間もないので、ご主人と奥様のお知り合いですごく賑わっていました。

ご主人も奥様も話しやすい方なので、初訪問でもゆったり寛げますよ~。

カウンター6席・4人がけ掘りごたつ座敷が2卓あるので、おひとりさまでもグループ・家族でも利用しやすいです。

向島に美味しいお店が増えて嬉しい。また伺おうっと。

 

お店情報

 

〒722-0073 広島県尾道市向島町5543-6
電話: 0848-36-6352

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鐵咲。(てっさ)

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<本谷美穂 Miho Mototani>
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